Cook & Chill/Šokové chladiace zariadenie ABCO-061 HC

• Rada šokových schladzovačov a zamrazovačov navrhnutých tak, aby zodpovedali výkonom a veľkosťou konvektomatov rady iKore a dokonale tak vyrovnávali pracovné zaťaženie.
• Model so 6 zásuvmi je možné inštalovať pod konvektomat so 6 zásuvmi.
• Intuitívne dotykové elektronické ovládanie s 5" obrazovkou umiestnenou vo dverách pre ergonomickejšie používanie.
• Riadenie cyklov je možné vykonať podľa času alebo podľa teploty, ktorú zaznamenáva vpichovacia ihla umiestnená uprostred potraviny (ak sa nepoužije vpichovacia ihla, riadenie je automaticky vykonané podľa času).
• Po ukončení cyklu funguje schladzovač ako chladiaca skriňa (udržuje teplotu medzi +2 a +4°C) alebo ako mraziaca skriňa (udržuje teplotu pod -18°C).

• 2 manuálne režimy chladenia:

  -Cyklus HARD: predvolený cyklus zmrazenia. Prevedie šokovací cyklus a ďalej udržuje stálu teplotu -20°C.

  -Cyklus SOFT: predvolený chladiaci cyklus. Prevedie šokovací cyklus a ďalej udržuje stálu teplotu 0°C.

• 96 prednastavených chladiacích programov od spoločnosti FAGOR rozdelených do 8 kategórií potravín.
• Možnosť vytvorenia osobnej kuchárky s až 40 vlastnými receptami.
• Špeciálne programy ( predchladenie, nepretržitý cyklus, odmrazovanie, sanitácia rýb, tuhnutie zmrzliny, sušenie).
• Vybavený vodiacími lištami pre vloženie GN a cukrárenských plechov.
• Rozstup zásuvov 65 mm.
• Vyhrievaná vpichovacia ihla v štandardnej výbave.

Technické dáta:

• Napätie: 230 V
• Kapacita GN1/1: 6
• Kapacita 60x40: 6
• Produkcia (kg)/Cyklus +90/+3°C: 50
• Produkcia (kg)/Cyklus +90/-18°C: 30
• Chladivo: R290

Možnosť doobjednať:

• USB (USB)